Dans le cadre de l'Année européenne du patrimoine culturel, l'Association des Résidences Royales Européennes inaugure le programme « À la Table du Roi / A Place at the Royal Table ». À partir du 15 mars, date d'ouverture de l'exposition Why do we eat the way we do ? au château de Hof, en Autriche, participez aux nombreux événements consacrés au patrimoine gastronomique des cours européennes, découvrez leurs traditions culinaires, et profitez d'un voyage à travers le temps !

« À la table du Roi » en europe

À l'occasion de l'Année européenne du patrimoine culturel, de nombreux événements sont organisés en Europe, et célèbrent le patrimoine gastronomique. 19 résidences royales membres du Réseau des résidences royales européennes participent au programme « À la Table du Roi » et présentent, dès le 15 mars, une programmation riche et variée : expositions, séminaires, événements grand public, reconstitutions et spectacles. Une opportunité, pour les visiteurs, de découvrir le patrimoine culturel européen à travers sa gastronomie et les traditions culinaires, qui participent à la culture de chaque pays.
 

ÉvÉnements À Versailles

Afin d'explorer l'art de la table, l'alimentation et la gastronomie sous l'Ancien Régime à Versailles, l'Établissement public du château, du musée et du domaine national de Versailles organise de nombreux événements culturels portant sur ces thèmes.

Un parcours thématique
 

D'avril à octobre, un parcours thématique audioguidé est disponible en sept langues dans les Grands Appartements. Ces contenus additionnels interviennent en complément du parcours traditionnel, et permettent une plongée dans l'histoire de la gastronomie à la Cour de France, à travers les siècles.
Ce nouveau parcours audioguidé sera également disponible dans l'application mobile, disponible en téléchargement gratuit.

Les visites guidées

À partir du 3 avril, la visite guidée "À la table des Rois" est proposée. Accessible tous les mardis et dimanches à 14h15, la visite se déroule en français (et en anglais selon disponibilités) dans les Petits Appartements du Roi. Elle permet de retracer l'histoire et les transformations de la vie de Cour à travers l'évolution des pratiques culinaires et gastronomiques.
Réservez votre visite dès maintenant :

À la table des rois

Véritable modèle à travers toute l'Europe, la table de la famille royale répond aux exigences des souverains et reflète les transformations de la vie de Cour. Entre grands festins publics et repas pris dans l'intimité, le cérémonial est plus ou moins développé et les mets varient.
À découvrir dans les appartements et à travers les collections du Château.
Durée : 1h30 - Tarif : 10€ en plus du droit d'entrée

Le thé des tables royales chez ore-Ducasse au château de Versailles
Pour prolonger votre visite, le restaurant ore vous propose Le Thé des Tables royales, servi dans la vaisselle de l’Ancienne Manufacture royale de Limoges.
Prix par personne – 30€ (hors tarif de la visite guidée et du droit d'entrée). Offre disponible uniquement sur présentation de votre billet "Visite guidée À la table des rois".

Réservation obligatoire sur www.ducasse-chateauversailles.com

Tarif visite guidée, en plus du droit d'entrée

10 € Réserver

Visites du Potager de la Reine

Des rencontres avec les jardiniers de Trianon sont également proposées au public. Ces visites mettent en évidence les échanges européens et non européens ayant contribué au développement de la culture et de l'utilisation de certains légumes et fruits à Versailles. Huit visites guidées soulignent l'importance du Potager de la Reine dans l'histoire du château de Versailles : de l'utilisation de certains fruits et légumes au développement durable, et des traditions culinaires françaises.

Mai / Juin

Lundi 14 mai (10h-11h30) : Les petits pois
Réserver
Mercredi 30 mai (10h-11h30) : Les pommes de terre
Réserver
Mardi 12 juin (10h-11h30) : Les fraises
Réserver
Vendredi 29 juin (10h-11h30) : L'ananas
Réserver

Septembre / Octobre
Bientôt en vente

Lundi 3 septembre (10h-11h30) : Les fleurs du potager
Lundi 17 septembre (10h-11h30) : Les fruits du verger
Lundi 1er octobre (10h-11h30) : Les fruits du potager
Lundi 15 octobre (10h-11h30) : Les figues

 

Nature morte au buste de l'Amérique, par Jean-Baptiste Oudry (1686-1755)

© RMN-GP (Château de Versailles) / Gérard Blot

Le lien vers le site collection


Activités pédagogiques

Du 28 mai au 8 juin, à l'occasion de la Semaine des jardins, l'Europe met en lumière ses jardins à travers des visites animées pour le public scolaire. À partir de la découverte du Potager de la Reine à Trianon, les participants retracent l'histoire et le parcours des fruits et légumes, du temps de la Cour de France jusqu'à aujourd'hui. Histoire et anecdotes seront suivies d'activités pratiques de cuisine et/ou jardinage, coordonnées par un médiateur.
 

Journées d'étude

Deux journées d'étude sont programmées et ouvertes au grand public.
La première, le 22 juin, sera consacrée à « L'Ananas, le fruit roi ». Importé du Brésil et cultivé dans les jardins royaux en Europe depuis la Renaissance, l'ananas réunit les thèmes de la table et de l'exotisme dans les résidences royales. Source d'inspiration pour les arts décoratifs (textile, mobilier et objets d'art), l'ananas est doté d'une riche iconographie.

Détails de l'Ananas par Jean-Baptiste Oudry (1686-1755)
© château de Versailles / Christophe Fouin

Le lien vers le site collection

La seconde journée d'étude explorera, le 28 septembre, le thème du « Vin dans les cours d'Europe » avec le concours d'historiens, d'œnologues et de sommeliers. 
Les journées d'étude ont lieu à l'auditorium du Pavillon Dufour. Accessibles gratuitement sur inscription (maximum 150 personnes).

 

Événements communs

Le programme A Place at the Royal Table se traduit par l'organisation d'événements simultanés dans plusieurs résidences royales d'Europe.
Le 23 juin, tous les visiteurs des résidences royales européennes se rassembleront symboliquement dans les jardins des Palais participant au programme, lors d'un événément commun en plein air. Un concours photo sera également lancé le même jour sur Instagram avec le hashtag #EuropeanRoyalPalaces : partagez vos plus belles photographies des résidences royales en mentionnant le hashtag #EuropeanRoyalPalaces !

Le 19 juillet 2018 : le réseau célébrera la troisième édition du Palace Day, cette année spécialement dédiée aux thèmes de la table et de la gastronomie. Vous aussi, participez, postez vos photos liées à l'influence européenne dans la gastronomie, en mentionannt #PalaceDay et #EuropeanRoyalTable, et le compte de la résidence royale associée.

Retrouvez le programme sur www.europeanroyalresidences.eu

 

 L'ASSOCIATION DES RÉSIDENCES ROYALES EUROPÉENNES (ARRE)

Créée en 2001 à l'initiative du château de Versailles, l'Association des Résidences Royales Européennes constitue un réseau unique en Europe. L'ARRE est un acteur majeur sur la scène culturelle européennes, et rassemble 25 résidences royales, et 13 pays de l'Union Européenne, à Monaco et en Russie.